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奶精和奶粉的區別2014-08-06
奶(nai)粉是(shi)直接將天(tian)然(ran)的(de)鮮奶(nai)噴霧干燥而來(lai)的(de),作為一種(zhong)天(tian)然(ran)的(de)農畜產品,有一定的(de)標準比(bi)例,不(bu)允許(xu)添加任何其他東西(調味奶(nai)粉與機能性奶(nai)粉除(chu)外)。奶(nai)精又稱植脂末(mo),是(shi)以氫化植物(wu)油,酪(lao)蛋白(bai)奶(nai)粉為主(zhu)要原料的(de)新(xin)型(xing)產品。是(shi)一...
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如何挑選植脂末2014-07-31
植(zhi)脂(zhi)末具有良好的(de)水溶性(xing),多乳多散性(xing),在水中形(xing)成均勻(yun)的(de)奶(nai)液狀。植(zhi)脂(zhi)末能改善食品的(de)內部(bu)組織,增(zeng)香增(zeng)脂(zhi),是口(kou)感細膩,潤(run)滑厚實,并(bing)富(fu)有奶(nai)味,故又是咖啡制品的(de)好伴侶(lv),可用于(yu)速溶麥片、蛋(dan)糕、餅干等,使(shi)蛋(dan)糕組織細膩...